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乐鱼体育_如何在餐厅里建立一个酒吧
本文摘要:有些餐馆能获取全套服务。

有些餐馆能获取全套服务。在这里,顾客们聚在一起喝酒,而服务员则不会拿起他们的饮料和鸡尾酒。餐馆酒吧的设置各不相同餐厅的规模、主题和酒水许可证。

有些酒吧只获取服务,这意味著它无法必要为顾客服务意味着给员工点饮料。而其他全套服务酒吧需要获取酒水和原始的菜单。

酒吧可以去找一些全职的服务员,服务员可以自己推倒饮料,也可以严苛禁令员工饮酒,但酒保除外。  这项计划构建一起远比艰难,改建也仅有须要6-8周的时间。  检查酒业许可证  酒业许可有所不同,一个许可证可以涵括所有的酒精,而另一些只还包括葡萄酒和啤酒。

如果你只供应啤酒和葡萄酒,那么一个小的服务酒吧就充足符合你的市场需求了。如果你想获取烈性酒、葡萄酒和啤酒,并期望通过酒吧销售不断扩大业务,你应当计划一个原始的服务吧。同时也要理解你的员工否必须在开业前展开任何特定的酒类销售培训。

有些州必须技巧或类似于证书,而有些州则不必须。最少,让你的员工拒绝接受负责任的饮料服务,这样既维护了员工也维护了餐厅和顾客。

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  弄清楚在餐厅里有多少空间  理想情况下,在酒吧凳子之间应当有两英尺的空间来容纳顾客。这意味著如果你想8个座位在酒吧,你必须一个8英尺的酒吧。  要求把餐厅的酒吧放到哪里  在餐厅入口处的酒吧可以更加相似候车室。在餐厅的中心有一个酒吧,员工在用餐时更容易转入。

一家酒吧坐落于餐厅的后面,更加亲近,靠近了房子前面的喧闹。当然了还是要自己要求哪个地方 合适你的酒吧。

  用适合的设备  酒吧必须他们自己的冷却器,冰桶,卫生用品,纸巾发给器,酒井,玻璃架子,酒架和干储存。冷却器应当充足大,可以容纳瓶装啤酒、白葡萄酒和腮红葡萄酒,还可以装有上果汁、牛奶和其他用来混合饮料的饮料。一家餐厅酒吧还必须一个啤酒塔和一个可以维持炎热的地方。

如果你的酒吧没充足的空间可供你用于,你有可能被迫在冷藏箱里装有上啤酒。酒吧地板不应铺成橡胶垫,以保证员工的舒适度和安全性。  让酒吧作为一个等候车站吧  让你的酒吧尽量的自给自足。

将它与自己的POS系统配上,这样酒保就可以在现场照料顾客的标签。综合POS还可以让酒保必要从酒吧向厨房发送到食物订单。不要让员工转入酒吧区,即使是在匆忙中用于POS系统。

调酒师是典型的领土生物,他们不讨厌脚下的服务员。你有可能必须继续执行一项规则,即在晚餐期间(或你指出适当的任何时候)都不容许在酒吧后面工作。

  设置好心情和灯光  酒吧里的灯光应当很错综复杂。不过于白的顾客看不清菜单,但认同不过于暗。隐藏式灯光和具有调光电源的轨道灯光,使您可以掌控灯光,调整它的时间。

  利用免费的商品  你的葡萄酒和啤酒销售人员可以为你获取免费的商品,比如眼镜、装饰镜,甚至是悬挂在窗户上的那些俗气的霓虹灯。在出售装饰物品之前,找到你可以免费获得的东西。

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  餐馆酒吧为餐馆获取精彩的利润,如果他们遵从当地的法律,并为员工获取准确的保险和培训。酒牌和适当的保险制度因州而异,与负责任的饮料培训涉及的规则也有所不同。


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