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乐鱼体育APP:青椒炒双丝的做法
本文摘要:1蔬菜清除整洁,削好皮。

1蔬菜清除整洁,削好皮。2胡萝卜、青椒切丝。

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3土豆切片再行托成细丝。4切好的土豆丝用清水冲浪2、3遍,把土豆的淀粉冲整洁,这样油炸出来的土豆丝才不会脆爽,必要油炸更容易糊汤,成品也不美观。

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5锅放入植物油微热,放进葱段、姜片翻炒至稍硬。6放入漂洗过的土豆丝之后翻炒,中间如果实在不会涂锅,可以重新加入少量清水一起油炸。7胡萝卜和土豆翻炒至煮,重新加入切好的青椒丝。8额翻炒一下就可,仅次于有可能维持青椒的青绿和爽脆口感。

这时重新加入一小勺盐,几滴醋调味,就可以出锅了。(醋别加多了,不会影响维生素A的吸取,颜色不会不漂亮。

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)9脆爽鲜美,色泽诱人,也很有营养哟。小窍门1.土豆要选黄心土豆,切丝油炸出来才不够脆爽。白色的土豆较为面,合适做到焗土豆泥等。

2.胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹饪时必要认识油脂才不会大大提高胡萝卜素的吸收率,所以用油再行油炸一下胡萝卜。


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